יום השבת הוא היום הקדוש ביותר לשומרונים, אף יותר מיום כיפור. בשבת השומרונים שובתים מכל מלאכה ונמנעים מלהפעיל כל מוצר חשמלי. כמו כן, אין השומרונים נוהגים לבשל, לנסוע או להצית/להעביר אש ביום שבת. כחצי שעה לפני כניסת השבת ביום שישי, עוסקות הנשים השומרוניות בבישולים וסידורים אחרונים לקראת השבת, בזמן שהגברים צועדים אל בית הכנסת השומרוני הממוקם בלב שכונתם, הן בחולון והן בהר-גריזים לתפילה.
ביום שישי בערב, עם תום תפילת יום שישי, תשב כל משפחה על שולחן שבת ובו כל טוב – בישולי יום שישי, אוכל חם וטרי, עם מגוון עשיר של טעמים. עוף, בשר, אורז, תפוחי אדמה וכו'. אך ביום שבת בבוקר, אין השומרונים מבשלים אף לא על פלטת שבת. אך ורק אוכל קר שבושל יום קודם. על שולחן יום שבת בבוקר תוכלו למצוא מגוון עשיר במיוחד של סלטים בעשייה ביתית ומשובחת על טהרת הירקות בלבד. קצרה היריעה מלהכיל את מגוון הסלטים שמקשט את שולחן זה.
חשוב לציין כי למרות שהשומרונים שומרים את השבת ככתובה וכלשונה, אך במקרה של סכנת חיים חלילה, לא יהססו השומרונים להזעיק עזרה ממגן דוד או אף לנסוע ברכבם הפרטי אל בית חולים קרוב.
