חג הפסח הוא החג הראשון של עם ישראל, הלוא הוא ניסן – ראש החודשים. בחג זה מצווים בני ישראל בתורת משה להקריב זבח לה' (פרק המצווה המלא מופיע בשמות יב'). אי לכך, כל בית אב שומרוני רוכש בכספו שלו שה תמים בן שנתו ומקריב אותו בזבח הפסח.
השחיטה – בהינתן האות מהכהן, ועם רדת הערב, שוחטים המוסמכים לכך את הכבשים ברגע אחד. כ-50 כבשים נשחטים באותה דקה. השומרונים נוהגים לברך אחד את השני בברכת חג שמח מייד לאחר השחיטה וכן נהוג כי כל שומרוני מכתים את מצחו בנקודת דם לזכר בני ישראל שהכתימו את משקוף דלתם בדם, כדי שמלאך המוות יפסח עליהם במכת הבכורות.
אכילת הכבש – כשהבשר צלוי ומוכן לאכילה, מוציאים אותם מהתנורים שלמים על שיפוד, וכל בית אב מתאסף בבית לאכילת הזבח ולקיום המצווה. הכבשים נאכלים בחיפזון ללא תוספות ע"פ הציווי בתורה. והתורה מצווה: "וככה תאכלו אותו, מתניכם חגורים, נעליכם ברגליכם, מקלכם בידכם – ואכלתם אותו בחפזון, פסח הוא לה'."
השומרונים אופים את המצות שלהם בעצמם, המצה עצמה עשוייה מקמח מצות הדומה מאוד לפיתה בדואית שאופים על סג'. לאחר הידוק הבצק והפיכתו ללאפה גדולה ודקה, מניחים אותו על הסג' החם לכשתי דקות, הופכים והנה לכם מצה שומרונית.
השומרונים מחמירים מאד בנושא אכילת החמץ ופרט לחמץ עצמו לא אוכלים דבר שלא הוכן על ידם( גם אם המוצר כשר לפסח ע"פ היהדות). במהלך הפסח אוכלים השומרונים בעיקר פירות, ירקות,, בשר ומצות .השומרונים שותים בחג אך ורק מיצים טבעיים שנסחטו על ידם, מים וכמובן עראק איכותי שהם מכינים בעצמם מאשכולות ענבים.
